面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季(jì)面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的最佳(ji凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则ā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒(xǐng)发(fā)凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵(jiào)母粉常(cháng)温(wēn)存放就可(kě)以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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