灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东(dōng)西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

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灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以拙荆是什么意思，拙荆是什么意思,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(拙荆是什么意思，拙荆是什么意思hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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