酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gò50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润u)很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏(m50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润ǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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