水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪>

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一(yī)，南(nán)方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(r顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪én)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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