海带是发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物(wù)的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中(zhōng)比较常见的一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的矿物质以及(jí)碘元素，而且还(hái)有意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白质，但是热(rè)量是(shì)比(bǐ)较(jiào)低(dī)的(de)，适(shì)当的(de)吃一些海带(dài)，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属(shǔ)于过敏体质(zhì)或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不(bù)可以吃海带(dài)的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代(dài)表(biǎo)所有人都不可以(yǐ)吃(chī)，要根据自身的(de)体质来(lái)判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑(bān)少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无(wú)杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡(dàn)干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带(dài)含水分少(shǎo)，含(hán)盐量低(dī)，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量(liàng)略高(gāo)，含盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐(yán)地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的(de)海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是(shì)比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿(lǜ)，再(zài)经(jīng)过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成，一(yī)般(bān)用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿(lǜ)色的海带可(kě)能(néng)是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者(zhě)在(zài)选择(zé)时要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带经过加工后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏(nián)性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起来(lái)没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面(mi意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音àn)有(yǒu)白霜的(de)深褐(hè)色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带有可能是(shì)被污染的，质量和营养(yǎng)价(jià)值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带也(yě)有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海(hǎi)带(dài)的质(zhì)量也(yě)打了(le)折扣。

　　海(hǎi)带是含(hán)碘最(zuì)高的食(shí)品，还(hái)含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的(de)碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈(chéng)白色粉状附在(zài)海带的(de)表(biǎo)面。

　　因此，白色粉(fěn)末(mò)附(fù)着的多少是测定(dìng)海带质量高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂(zá)质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变的为合(hé)格(gé)品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食物，而(ér)且(qiě)价格非常便宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益的(de)。

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