鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补救cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的(de)能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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