河北属于南方还是北方河北属于北方吗-橘子百科-橘子都知道

河北属于南方还是北方河北属于北方吗年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要河北属于南方还是北方河北属于北方吗判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。