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　　小白嘴山药(yào)和铁不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思(tiě)棍山(shān)药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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