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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yī万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗n)表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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