猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪(z浙k是浙江哪个城市的hū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很浙k是浙江哪个城市的(hěn)重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存(cún)：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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