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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一(一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(m一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力ěi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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