料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是(shì)可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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