水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn香港区号是多少)钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然香港区号是多少后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　香港区号是多少要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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