古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么

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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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