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紫菜是(shì)不是(shì)海鲜

  是紫菜(cài)不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分(fēn)类学上隶属于红藻(zǎo)门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的(de)海藻,其分布范围涵盖了(le)寒带(dài)、温带、亚热带和(hé)热带海域。

  紫菜是世界上产值最高的(de)栽培(péi)海藻,在(zài)中国、日本和韩(hán)国被(bèi)大规(guī)模栽培(péi)。

  紫(zǐ)菜是我国海(hǎi)洋农业和(hé)出口创(chuàng)汇(huì)的(de)主(zhǔ)导品种之(zhī)一。

  2016年我(wǒ)国紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨,产值超过100亿元。

  干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维、多种维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素,还含藻类特有(yǒu)的藻(zǎo)胆蛋白,具有很高的营养价值(zhí),是一种不可多(duō)得(dé)的海洋食材,也(yě)是我(wǒ)国东南沿海农村经济的(de)支柱产品。

形态(tài)特征(zhēng)

  真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞层数为1层,且单个细胞含(hán)1个(gè)星(xīng)状色(sè)素体,中(zhōng)国的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

  藻类学家曾(céng)呈奎等(děng)根据藻体边缘(yuán)细胞的特征,将真(zhēn)紫菜亚属分为3组(zǔ):

  (1)全缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组,叶片(piàn)边缘平(píng)滑,边缘(yuán)细(xì)胞形态与其他营养细胞无区(qū)别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边缘具明显(xiǎn)的刺突,后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形成;

  (3)边缘紫(zǐ)菜组,叶片边缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主要价(jià)值

  紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜(xiān)美,富含蛋(dàn)白质(zhì)、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质,其(qí)中蛋白质的(de)成分(fēn)高达25%~50%,所(suǒ)以在食品(pǐn)和(hé)医(yī)药领域具有广阔(kuò)的前(qián)景。

  紫菜(cài)多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝(níng)血和降血脂(zhī)作用。

  紫菜具有较(jiào)强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能力(lì),其栽培(péi)对浅海(hǎi)富营养(yǎng)化的修复和改(gǎi)善(shàn)也有重要(yào)作用。

分布情况

  紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域(yù)均有分(fēn)布,但亚热带至(zhì)温带海域的物种多(duō)样性丰富。

  紫菜在中(zhōng)国的地理分(fēn)布也遵循这个规律,主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带,另(lìng)外(wài),也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿(yán)海,且(qiě)它们的(de)分布具(jù)有区域性特(tè)征。

  在(zài)黄渤(bó)海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘(gān)紫菜和(hé)半(bàn)叶紫(zǐ)菜,在(zài)东(dōng)南沿海(hǎi)主(zhǔ)要(yào)是坛(t上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场,上火了猕猴桃能吃吗án)紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等(děng)。

  另外,圆紫菜(cài)在中(zhōng)国(guó)沿海分布较(jiào)广(guǎng),从南到北均有其生(shēng)长,是一个广(guǎng)温(wēn)性(xìng)种类。

  以(yǐ)自然(rán)类群和生(shēng)境环境为基础,在(zài)中(zhōng)国形成了长江以北(běi)的(de)条斑紫菜(cài)和长江以(yǐ)南的坛紫菜(cài)2大栽培(péi)区域。

  坛紫菜(cài)是(shì)我国独有的暖温带紫菜栽培品(pǐn)种,产量约占全国紫菜(cài)总产量(liàng)的75%左右,栽培区主要分布在福建(jiàn)、浙江、广东沿(yán)海,近年来随着坛紫菜(cài)价格(gé)的攀升以及(jí)养殖(zhí)技术的提(tí)高(gāo),养(yǎng)上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场,上火了猕猴桃能吃吗殖(zhí)范(fàn)围逐渐北移到江苏南通和连云港。

  条斑(bān)紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和山(shān)东,产量和(上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场,上火了猕猴桃能吃吗hé)出口量(liàng)占全(quán)国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜(xiān)吗

  紫菜不属(shǔ)于海鲜类食物(wù),其属(shǔ)于海产品,紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿物质以及(jí)不饱和(hé)脂肪(fáng)酸,其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病(bìng)、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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