牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉(hóu)来(lái)自于(yú)猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连接(jiē)血脉和心(xīn)脏的组织。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等(děng)内脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专(zhuān)业(yè)吃(chī)货很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由于它的(de)韧性很(hěn)高，所以用酱炒出(chū)来后(hòu)口(kǒu)感既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分为(wèi)发制(zhì)黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属(shǔ)）而(ér)异，其共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和(hé)皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患病的(de)征(zhēng)兆。

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