近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了(le)全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等(děng)平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离(lí)不(bù)开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格(gé)基本在5四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持(chí)续升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客(kè)流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震战，文旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄(zī)博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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