银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄(huáng)银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有的(de)香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后易吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的(de)银(yín)耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯(wān)而(ér)不折，而(ér)一(yī)旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片(piàn)长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的(de)，我们(men)吃起来味(wèi)道也(yě)比(bǐ)较好，营养价值(zhí)也会更(gèng)出(chū)色(sè)。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的(de)吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗银耳颜色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发(fā)黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色(sè)都(dōu)是微微发黄的(de)，但是为了使银耳更加的(de)好(hǎo)看，有些商贩会利(lì)用(yòng)一些成(chéng)分将原本发黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于(yú)经过加工的干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物(wù)质，食用(yòng)了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳在加(jiā)工的(de)过程中已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因(yīn)此(cǐ)很利(lì)于(yú)保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选择(zé)食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见(jiàn)的(de)银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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