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泥鳅是凉(liáng)性(xìng)仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于(yú)湿热性。全年都(dōu)可采(cǎi)收，夏(xià)日(rì)最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可(kě)鲜用(yòng)或(huò)烘干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水(shuǐ)中之(zhī)参”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一(yī)种鱼，和其它的鱼(yú)不相同，不管表(biǎo)面，体形，日子(zi)习性都(dōu)不同，是一(yī)种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者(zhě)忌吃温热性(xìng)食物，避免“火上浇油(yóu)”，而适(shì)宜于(yú)吃凉(liáng)寒性(xìng)食(shí)物，以便热症(zhèng)寒治。凡(fán)体(tǐ)质虚(xū)寒者，忌食凉(liáng)寒性食物，可(kě)进食温(wēn)热性食物，以温散寒(hán)。

泥鳅产卵怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰(bīng)箱的(de)冷冻室里冷冻，寄存一段时间也(yě)不会(huì)死(sǐ)掉(diào)，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净(jìng)的冷水里，待(dài)冰块消融后(hòu)，泥鳅(qiū)会很快(kuài)复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死(sǐ)泥鳅保存(cún)时，一般置于冰箱冷冻室中保存即可，无特别存(cún)储要求。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅(qiū)保存鲜活(huó)的办法

　　1、把(bǎ)新(xīn)买回的活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下(xià)，捞起放进一个不(bù)漏气的塑料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮筋或细绳(shéng)扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，长期寄存(cún)，都不(bù)会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时(shí)，取出泥鳅，放进(jìn)一盆洁(jié)净的冷水里（留意，千万(wàn)不能(néng)用热水(shuǐ)），待冰块(kuài)消融后，泥鳅很快复生，制(zh本番什么意思 日语里本番什么意思ì)造后鲜(xiān)香味(wèi)美。

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