近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不(bù)到(dào)1分(f七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思ēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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