面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势(shì)的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季(jì)节可以适(shì)量的调(diào)整比(bǐ)例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵(jiào)速度(dù)，不(bù)过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面食会(huì)蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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