落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能(néng)不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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