酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(r桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音ú)果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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