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科兴是美国的还是中国的

科兴是美国的还是中国的 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好,铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

  家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁(tiě)好,铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好,铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

  各(gè)有优缺(quē)点。

  生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀(yún),但同时导热(rè)比(bǐ)较慢(màn),使用(yòng)时保温(wēn)效果比较好,所以更适合拿来(lái)炖煮(zhǔ),适合厨房新(xīn)手使用。

  而熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比较光滑,比较(jiào)好打理和清(qīng)洗,并(bìng)且熟铁锅质量较轻(qīng),好拿取,但缺(quē)点是导热较(jiào)快,如果掌握不好火候,很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊,但导热快的好更适合(hé)用(yòng)来爆炒,更适合(hé)有会炒菜(cài)的人使用,并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好?

  针对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了(le)解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

  生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别(bié)。

  生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。<科兴是美国的还是中国的/p>

  生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

  1、生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别(bié)

  生铁是含碳量较高(2-4.3%)的(de)铁碳合金,又称铸铁,还含有(yǒu)少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

  (市面上的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生铁锅)

  熟铁是指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以下的铁,是生铁精炼而(ér)来(lái),又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

  2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程以及铸造(zào)工艺

  生铁由于其含(hán)碳量(liàng)高并夹(jiā)杂其(qí)它元素在内,导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨,但是会很脆(cuì),不能用(yòng)于锻造,只能通过1000多(duō)度的高温融(róng)化过成铁水,再通(tōng)过模(mó)具,浇铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。

  熟铁含(hán)碳量低,基本属于纯铁(tiě),所以在特性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬度上没(méi)生(shēng)铁(tiě)高(gāo),所以适(shì)合锻压制作(zuò)。

  (图片(piàn)中是传承下(xià)来的手工锻打工艺,现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体旋压成型工(gōng)艺。

  )

  3,生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性

  了解完了原(yuán)材料特性和铸造过程,我(wǒ)们(men)来看看(kàn)生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

  生铁锅(优缺点)

  优点(diǎn):

  生铁(tiě)锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢。

  生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

  缺点(diǎn):

  生铁(tiě)锅(guō)的优点也是它的缺(quē)点,厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费力(lì),导(dǎo)热慢导致燃(rán)料(liào)的(de)消(xiāo)耗加大。

  生铁含碳(tàn)量多,没有韧性(xìng),导致锅体(tǐ)很(hěn)脆,很容易破裂,前期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好,锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

  熟铁锅(优缺点)

  优点:

  熟(shú)铁具有很好的延展性,韧(rèn)性强,能(néng)把锅锻压的很(hěn)薄,耐摔打,不容易(yì)破(pò)裂(liè)。

  锅体(tǐ)吸热快,可以大(dà)大节(jié)省燃(rán)料,适合爆(bào)炒食材。

  锅体重(zhòng)量较轻,适合女(nǚ)士以及颠锅人群(qún)使用。

  缺点:

  由于锅体薄(báo),导热快的特性,科兴是美国的还是中国的0; line-height: 24px;'>科兴是美国的还是中国的导致火的温度直接传递给(gěi)食材,突出起来的(de)高温,处理(lǐ)不好的话(huà),会使食(shí)材糊掉(diào)。

  个人(rén)觉得不管是生(shēng)铁锅(guō)还是熟铁锅,存在即合理,根(gēn)据自己的真(zhēn)实需(xū)求来选择才是最主要(yào)的,任何东西都该发挥它的本质用途,烹(pēng)煮等就(jiù)选生铁(tiě)锅,爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

  另外,就是(shì)前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅(guō)一定要处理得当(dāng)并(bìng)坚持保养(yǎng)(懒(lǎn)得开锅的话,就叫商家帮您开好(hǎo)),这样,您会(huì)得到一款使(shǐ)用(yòng)寿命(mìng)长,不(bù)粘不锈(xiù)的好(hǎo)铁锅(guō)。

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