面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)以及面(m压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用好用，压缩面膜哪个牌子好用iàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是(压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环(huán)境温度(dù)，最(zuì)好把和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直(zhí)接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节(jié)可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能(néng)和(hé)盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么做出(chū)来的(de)面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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