近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从(cóng)大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　王宝强学历，王宝强不是84年的吗>

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标(biāo)准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo王宝强学历，王宝强不是84年的吗)”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续(xù)上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的(de)热度(dù)持续(xù)升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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