酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引(y防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正ǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正>

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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