家用(yòng1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体好，什么铁锅最(zuì)好(hǎo)用又健(jiàn)康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好用等(děng)问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在于(yú)传热(rè)均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢(màn)，使用时保温(wēn)效(xiào)果比较好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适(shì)合拿来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是导(dǎo)热较快(kuài)，如果(guǒ)掌握(wò)不(bù)好火(huǒ)候，很(hěn)容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快(kuài)的(de)好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能(néng)特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含(hán)有少(shǎo)量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的(de)铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能用(yòng)于锻(duàn)造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温(wēn)融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁(tiě)，所(suǒ)以在(zài)特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造(zào)性(xìng)、强度和硬(yìng)度上(shàng)没(méi)生铁(tiě)高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了解完(wán)了(le)原(yuán)材料特(tè)性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料的(de)消耗加(jiā)大(dà)。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前期开(kāi)锅(guō)和后期养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　熟铁(tiě)具有很好(hǎo)的延展性，韧性强(qiáng)，能(néng)把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可以大大节省燃料(liào)，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士(shì)以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅体薄(báo)，导热(rè)快(kuài)的特性，导(dǎo)致火的温度(dù)直接传递给食材，突出起(qǐ)来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉得不管是生(shēng)铁锅(guō)还是熟铁锅，存在(zài)即合(hé)理，根据自己的(de)真(zhēn)实需求来(lái)选(xuǎn)择(zé)才是最主要(yào)的(de)，任何东西都该(gāi)发挥它(tā)的本质用途，烹煮等就选生铁(tiě)锅，爆(bào)炒煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后期养锅(guō)一定要(yào)处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得(dé)开锅的话，就(jiù)叫商家帮您开(kāi)好(hǎo)），这样(yàng)，您会得到一(yī)款使用寿命(mìng)长，不粘不锈(xiù)的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元