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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方(fāng)名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极(jí)易绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fě绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思n)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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