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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加(jiā)少数也(yě)不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也(yě)是含有必(bì)定盐(yán)分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指(zhǐ)的(de)是(shì)通过酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)直接(jiē)加水和(hé)的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具(jù)有满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制(zhì)使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜(xǐ)爱(ài)。<环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语/p>

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)算是南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很(hěn)少的人会(huì)在家里边(biān)去制造这道菜的(de)，究竟(jìng)假如是(shì)想要(yào)做出(chū)来正(zhèng)宗的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需求运用到柴火的(de)，这(zhè)样的话就(jiù)会(huì)导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人根本就(jiù)没有(yǒu)办(bàn)法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得很(hěn)多(duō)人都想要(yào)到一些饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料(liào)c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色(sè)但不能超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市(shì)的人们现已远离天然(rán)、远离(lí)森林(lín)很久了，现在(zài)家(jiā)里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭的(de)时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并(bìng)加少数面粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适(shì)量(liàng)的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼就不要重(zhòng环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语)复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一(yī)点(diǎn)的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了冷(lěng)水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水热(rè)了(le)，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么(me)做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数(shù)精盐(yán)、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的(de)剂子（约(yuē)16个），团成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添(tiān)入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数老(lǎo)抽(chōu)调(diào)色并起锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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