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淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀,勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀
本(běn)来(lái)想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的,结果没想到这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了这(zhè)是水放多的原因吗,为什(shén)么淀(diàn)粉水会变稀?淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少?淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀
1、时间太久的(de)原因。
因为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中,需要不停的(de)搅拌,若(ruò)女生为什么不能光膀子,为什么女人不能光膀子放置(zhì)太久不搅拌的话,淀粉就会沉淀到水底,导致水跟淀(diàn)粉分离,因此就会变稀(xī)。
2、温度降低的(de)原因。
低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ),沉淀下来。
3、淀粉品质不好。
导致(zhì)变稀。
淀粉勾芡比例
1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上(shàng),比(bǐ)较好看。
2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。
3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。
混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的(de)比女生为什么不能光膀子,为什么女人不能光膀子例(lì)一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可(kě)根(gēn)据菜肴(yáo)水(shuǐ)分(fēn)多少适当调(diào)整(zhěng)。
这种芡粉(fěn)汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜(liū)的菜肴(yáo)。
淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗(ma)
在(zài)勾芡的时候不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适(shì)量中不(bù)同的东西(xī),使用面粉的话(h女生为什么不能光膀子,为什么女人不能光膀子uà)是达不到淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若(ruò)是(shì)使用(yòng)的话不能让(ràng)菜(cài)肴(yáo)口感(gǎn)得(dé)到提升。
淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候放
一般(bān)来(lái)说的话等所有东(dōng)西都下锅(guō)之后(hòu),过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了,把淀粉兑(duì)点(diǎn)水,然后慢慢(màn)的放(fàng)在锅里就(jiù)可以了。
当然也可以在(zài)快(kuài)熟的时候弄。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了