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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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