落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲p>

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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