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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一(yī)元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利(lì)润(rùn)多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之(zhī)后又加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少(shǎo),到(dào)了下(xià)班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换(huàn),有时候客人多可能(néng)多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关(guān)东煮(zhǔ)是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水(sh一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次uǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开了(le)以(yǐ)后，我们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都(dōu)浮到(dào)了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一(yī)些，这又是为什么(me)呢？其实(shí)是(shì)因为(wèi)关(guā一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次n)东煮的浮力(lì)增大(dà)了(le)。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到(dào)关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每(měi)一种都分别放(fàng)在互(hù)不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬(áo)制(zhì)的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味(wèi)噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是(shì)台语中带(dài)有齿(chǐ)音性质的边音导致的类(lèi)化。

　　台(tái)湾的关东煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日(rì)本的原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也(yě)有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东(dōng)煮是(shì)一个(gè)火遍大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地(dì)区(qū)，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细心一点(diǎn)就(jiù)会发(fā)现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直(zhí)在(zài)慢(màn)慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的(de)灵(líng)魂就在于它(tā)的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关(guān)东煮在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除(chú)此之外，关东(dōng)煮一直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了(le)，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是(shì)空心的(de)，里面有水份(fèn)和间隙(xì)，当水的热(rè)度(dù)慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来(lái)，会(huì)充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴(chái)鱼高(gāo)汤，是一种风味(wèi)独特、营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操作方便的冲煮汤(tāng)料(liào)，深受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您做出(chū)鲜美可口(kǒu)具有(yǒu)独特海鲜风味(wèi)的(de)菜肴。

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