落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫社日节是什么节日 社日节是农历几月初几码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边社日节是什么节日 社日节是农历几月初几(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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