料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能(néng)起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数(shù)含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是(s郑业成是否已婚 郑业成是几线演员hì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(l郑业成是否已婚 郑业成是几线演员èi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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