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xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的

xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的 鸡蛋羹水放多了怎么补救,鸡蛋羹不凝固怎么补救

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救,鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

  做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的,有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗?为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象(xiàng)?

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

  鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋,将其与水充分混合即可(kě)。

  另外可以在(zài)蛋液里加适量(liàng)盐,可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

  如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟(shú)透,已无法和其余的鸡蛋液或水融合(hé),这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

  1、加水(shuǐ)过多(duō),蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关键,一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1:2或1:3为宜。

  忌加(jiā)生水和热(rè)开水,加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气,水被(bèi)烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂(fēng)窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受(shòu)损。

  也不宜用热开水,否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè),再去蒸(zhēng),营养受(shòu)损(sǔn),甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

  2、火候不(bù)够,一般(bān)应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng),否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟,仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的鸡蛋的比(bǐ)例

  蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关(guān)键。

  在1:1到(dào)1:2之间变化(huà),具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

  低(dī)于1:1,蛋羹(gēng)太老,高于1:2呢,往往不易成型,最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

  通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量(liàng),大(dà)概是7-9g,根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

  水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较好的(de)优质(zhì)蛋白来源,所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者,以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群,建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

  但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋,而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式,因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

  如果(guǒ)过度进食,可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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