颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一(2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大(d2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗à)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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