颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业,云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xì中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗ng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收(shōu)。

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