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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间(jiān)带的(de)海藻，其分布(bù)范围涵盖(gài)了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是(shì)世界上产值最高的(de)栽培海(hǎi)藻，在中国、日本和(hé)韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋(dàn)白含量(liàng)达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁等(děng)微量元素，还(hái)含藻类特(tè)有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白，具(jù)有很高的营(yíng)养价(jià)值(zhí)，是(shì)一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国的(de)紫(zǐ)菜属(shǔ)物种都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾(céng)呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的特(tè)征，将真紫菜亚属(shǔ)分(fēn)为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具明(míng)显的刺突，后(hòu)者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘由几排(pái)退化细(xì)胞(bāo)所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质(zhì)、无(wú)机化合物(wù)、不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和矿(kuàng)物质，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋(dàn)白具有抗(kàng)衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸收氮磷(lín)和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富营(yíng)养化的修(xiū)复和改善也有(yǒu)重要作用。

分布(bù)情(qíng)况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有分布，但亚热带至温(wēn)带海域的物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中(zhōng)国的地(dì)理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤(bó)海(hǎi)到东南沿海的潮(cháo)间带(dài)，另外(wài)，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾(wān)和海(hǎi)南岛沿海，且它(tā)们(men)的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自然(rán)分(fēn)布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶紫菜(cài)，在东(dōng)南(nán)沿海主要是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有(yǒu)其生长(zhǎng)，是一个广温(wēn)性(xìng)种类。

　　以自(zì)然类(lèi)群和生境环境为(wèi)基(jī)础，在(zài)中(zhōng)国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分布(bù)在(zài)福建、浙(zhè)江、广东沿(yán)海(hǎi)，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及养殖技术的提(tí)高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中在江苏(sū)和山东(dōng)，产量和出口量占全国条斑紫(zǐ)菜(cài)行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品(pǐn)，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物(wù)质以及(jí)不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸，其可以(yǐ)起(qǐ)到延缓衰老、预(yù)防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及(jí)降(jiàng)低血脂等(děng)作(zuò)用。

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