颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢)力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综(zōng)合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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