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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品(处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲(chō处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法ng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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