水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(d年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停à)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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