无菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么，无菌蛋是什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙伴(美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母bàn)应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内的无(wú)菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩(yán)手农(nóng)场的专利技术，它(tā)是采(cǎi)用(yòng)巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处(chù)理，里面含有(yǒu)的细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的(de)包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严(yán)格(gé)加工处(chù)理过(guò)的(de)鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期(qī)的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并(bìng)且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可(kě)以生(shēng)食(shí)的蛋(dàn)，并且相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的(de)味道醇香自然(rán)，并且不会有很大的(de)腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价(jià)格相对来说也比(bǐ)较贵，虽(suī)说外表上看起(qǐ)来和(hé)普通鸡(jī)蛋没(méi)有(yǒu)什么两样，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过(guò)消毒(dú)杀菌的(de)生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛(kē)的控制和解决(jué)，因而所带有(yǒu)的危害(hài)病菌非(fēi)常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌(jūn)都被消灭没(méi)了(le)，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可以消灭(miè)的(de)，因(yīn)此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病(bìng)菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里边的(de)危害病菌所有被(bèi)解决干净，因而(ér)保(bǎo)存期十分短，每一只生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)的的身上(shàng)都是有标识(shí)，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接(jiē)生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本国(guó)的无菌蛋，全(quán)球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品(pǐn)实(shí)际上是英(yīng)国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的(de)调(diào)味(wèi)品这类的(de)，因此(cǐ) 创造发(fā)明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而(ér)日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也(yě)是加工厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情况下(xià)就(jiù)严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西(xī)，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除(chú)菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入车(chē)内(nèi)运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一(yī)整套(tào)完善的(de)设备和(hé)看待食品的严苛(kē)全过(guò)程，才(cái)铸就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒(dú)并不能(néng)杀灭(miè)鸡蛋中所有的(de)细菌，可(kě)能仍然(rán)会有少量(liàng)残(cán)留，因此日(rì)本的(de)无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

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