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四氧化三铁铁几价氧几价,骂人三氧化二铁什么意思 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄(táo)可以(yǐ)酿酒吗

  甜葡萄是可以酿酒的。

  可以,不同的葡萄(táo)酿制不(bù)同的葡(pú)萄酒(jiǔ)。

  第一步(bù):买葡萄选购葡(pú)萄时,可以挑(tiāo)选一些熟(shú)透的葡萄,哪怕是一颗(kē)颗散落的葡萄也(yě)不要紧(jǐn)。这(zhè)些葡萄(táo)一是(shì)容易发酵,二是价位相对(duì)较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用(yòng)来制作葡萄酒的(de)。

  第二步(bù):洗(xǐ)葡萄由(yóu)于葡萄表(biǎo)皮很可能残留农药,清洗(xǐ)葡萄(táo)的环节就相当重要(yào),最好能够逐颗清洗,再用(yòng)自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净(jìng)的人,喜(xǐ)欢(huān)把葡萄去皮后酿酒(jiǔ),这也(yě)未尝不可,但是少了一些(xiē)葡(pú)萄(táo)皮特有的营养。

  第三步(bù):晾干葡萄把葡萄(táo)盛在能漏(lòu)水的(de)容器当中,等葡萄表(biǎo)面没有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛了。

  第四步:选择容器酒坛子可(kě)以(yǐ)是陶瓷罐子,也(yě)可(kě)以是玻璃瓶,但不主(zhǔ)张用塑(sù)料容器(qì),因为塑料很(hěn)可能会(huì)与酒精发生化(huà)学反应(yīng),并产生一些有(yǒu)毒物质,危害人体(tǐ)健康。

  第五步:捏好(hǎo)葡萄放(fàng)进容器双(shuāng)手洗净后,直接捏葡萄,操作(zuò)办(bàn)法是抓(zhuā)起一把葡萄使劲(jìn)一握,然后(hòu)放入酒坛中,再把(bǎ)糖放在(zài)葡萄上面,葡萄和糖的比(bǐ)例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋(péng)友,可以(yǐ)放(fàng)2斤糖,但(dàn)是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵(jiào)的重(zhòng)要(yào)因素)。

  第六步:加封保存将酒坛子密封,如(rú)果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的(de)小店要点(diǎn)酒泥,加(jiā)水(shuǐ)后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存(cún),平时不要(yào)随意去翻(fān)动或打(dǎ)开盖子。

  第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要(yào)20天(tiān)至一个月左右,现在这个(gè)季(jì)节(jié)做葡萄酒,发酵时间(jiān)需要40天(tiān)左右。启封(fēng)后,捞(lāo)出浮在上面的葡(pú)萄皮,就可以直接喝葡萄酒(jiǔ)了(le)。注意四氧化三铁铁几价氧几价,骂人三氧化二铁什么意思,如果喜欢酒劲足一点,只(zhǐ)需延迟启封时间就(jiù)行了(le)。启封后,每一次舀出葡萄酒(jiǔ)后,别忘盖好酒坛(tán)的盖子(zi),以免酒味挥(huī)发。

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  1、外(wài)观:不同的葡(pú)萄(táo)品种(zhǒng)有不(bù)同的风(fēng)味和特点 。

  选购时,首先要(yào)注(zhù)意(yì)外(wài)观新(xīn)鲜,果穗大小适当(dāng)整齐,果(guǒ)梗新鲜坚挺,果(guǒ)粒饱满,大(dà)小均匀,青籽、瘪籽(zǐ)少(shǎo),外(wài)面有(yǒu)霜(shuāng)的(de)品质最好(hǎo) 。

  当用手轻轻提起新(xīn)鲜葡萄(táo)时(shí),果粒紧实(shí),种子掉落较少。

  如果颗粒(lì)纷(fēn)纷脱落,说明不够新(xīn)鲜 。

  2、表面(miàn)颜色:一(yī)般成熟度适中的(de)果穗和籽(zǐ)粒颜色(sè)较(jiào)深,较亮(liàng);比(bǐ)如玫瑰香黑紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑(hēi)紫,牛(niú)奶黄白 。

  3、闻(wén)味:品(pǐn)质好(hǎo)的葡萄果肉(ròu)丰富(fù),味甜,香气(qì)浓郁;劣质葡萄汁汁少或多(duō)但味少,无香气,酸(suān)味明(míng)显 。

  买的时候试试耳朵里的(de)底葡(pú)萄,因为(wèi)一般来说,底葡(pú)萄是最(zuì)不甜的 。

  如果是甜的,说明葡(pú)萄整穗都是甜的(de) 。

怎么挑选葡萄(táo),什么样的(de)葡萄(táo)甜?

  答:(1)看外观。

  外(wài)观新鲜,大小(xiǎo)均(jūn)匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱(bǎo)满,外有白霜(shuāng)的,一般比较好。

  另(lìng)外(wài),葡(pú)萄用手轻(qīng)轻(qīng)提(tí)起(qǐ)时,如果葡萄纷纷(fēn)脱落,说明葡(pú)萄不(bù)够新(xīn)鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适中的(de)葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色,美人指葡萄为鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果香(xiāng)。

  果(guǒ)汁多而浓,味甜,有香(xiāng)气,就是(shì)好葡萄。

  与(yǔ)此相反(fǎn),不好的葡萄(táo)往往(wǎng)带有酸味。

  (4)品(pǐn)口(kǒu)味。

  葡萄好不好与成熟度有关,一串葡萄中最下面的(de)一颗往往由于(yú)光照程(chéng)度最差,成熟度不佳。

  所以在一(yī)般(bān)情况下,最下面那颗是最不甜的。

  选购时,就试吃最(zuì)下面那颗。

  健康小贴士(shì)

  鲜榨蔬(shū)菜汁(zhī)维生素C损失多许多人相信,自己制作的鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁是(shì)最(zuì)健康的。

  因(yīn)为完全不加热,其中(zhōng)的维生素能(néng)最大限度地保存下(xià)来,还能排毒(dú),能抗癌,能美(měi)容。

  甚至有(yǒu)人(rén)用鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)代(dài)替水炒菜和煮(zhǔ)菜(cài)。

  为检验这(zhè)种(zhǒng)观点(diǎn)的真(zhēn)实性,专家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后,营养素保留的情况进行了测(cè)定。

  以最容易损失的维生(shēng)素C为指标,选用(yòng)最常用来制作蔬菜(cài)汁的番(fān)茄和黄瓜为试验对(duì)象(xiàng),用(yòng)榨(zhà)汁(zhī)机榨(zhà)汁,进行测定。

  试验数据表(biǎo)明,番茄、黄瓜(guā)等蔬(shū)菜(cài)直接榨汁之后(hòu),维生素(sù)C的损失率高达80%以上。

  而数(shù)据显示(shì),炒青菜的维生素C损失(shī)率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒番茄则(zé)低(dī)于10%。

  结果显示,鲜(xiān)榨蔬菜汁的维(wéi)生素C损失率,甚至(zhì)比炒青菜(cài)更大(dà)。

  同时,榨汁(zhī)之后(hòu),还会有一个明(míng)显的变化:果蔬(shū)汁(zhī)的(de)颜色逐渐变深(shēn)。

  在这个过程中,果蔬的抗氧(yǎng)化能力会逐(zhú)渐下降。

  这是因为果蔬中都存在维生(shēng)素C氧化酶(méi)、酚氧化酶等很多氧化酶类,它们(men)在细(xì)胞中平日独居一室,不(bù)和维(wéi)生(shēng)素C、多(duō)酚类物质(zhì)等抗氧化成分见面。

  一(yī)旦扔(rēng)进果蔬榨汁机,细胞被绞(jiǎo)碎破坏,这些成分就会混在一起,发(fā)生反应。

  酶的催化(huà)反应十(shí)分迅(xùn)速,只需瞬间,维(wéi)生素C就会大量损失,有保健作用的多酚类物质也会被迅速破坏。

  如果在榨(zhà)果汁时(shí)去掉渣子,还会损(sǔn)失大量(liàng)膳食纤维。

  如榨菠(bō)萝(luó)汁时,去掉果渣会(huì)损(sǔn)失90%以上的纤维。

  专家建议:水果和蔬菜(cài)在制作鲜(xiān)榨汁之后,维生素C和其(qí)他(tā)抗氧化物质(zhì)会有很大(dà)的损(sǔn)失。

  因此,吃饭的(de)时候不吃青菜(cài),而(ér)用自制鲜(xiān)榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)来替代(dài)的方法是错(cuò)误(wù)的。

  建议每天要吃(chī)两盘少(shǎo)油(yóu)烹调(diào)的熟(shú)蔬(shū)菜,在(zài)此之外,可(kě)以再加两杯鲜榨果蔬(shū)汁。

  在(zài)家庭自制(zhì)鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁之前,最(zuì)好用沸水短时(shí)快速(sù)焯(chāo)烫一(yī)下(xià)之后(hòu)再榨汁,能灭(miè)活一些酶类,减少营养物质(zhì)的损失(shī)。

  一定要(yào)现榨现喝,减(jiǎn)少抗(kàng)氧(yǎng)化物(wù)质氧化(huà)分解的(de)时间。

  滤去(qù)的果(guǒ)渣应尽量利(lì)用(yòng),可以加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调味,做成(chéng)高纤维小甜食,味道其实(shí)很不错。

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