金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等(děng)，在投资者(zhě)互动(dòng)平(píng)台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点(diǎn)如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高(gāo)，带动市内(nèi)大(dà)小门(mén)店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店(diàn)客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自带白(b微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔ái)酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和(hé)当地(dì)居民(mín)反映(yìng)，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背(bèi)景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会(huì)来(lái)现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会(huì)自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地方也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流(liú)量都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔