冷(lěng)藏可以在一定程度上(shàng)抑制细菌等(děng)微生物的(de)滋(zī)生,建(jiàn)议(yì)冷(lěng)藏之前(qián)先(xiān)把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷(lěng)一两天(tiān)。

冬枣怎么(me)挑甜好吃又(yòu)甜

　　1、看外观(guān)。

　　这个步骤主要(yào)是看(kàn)冬枣表面的颜色，冬枣不是全青的，也不是全红的，有些人(rén)喜欢(huān)选红色的冬枣(zǎo)，认为红枣越红越甜，其实并非如此，冬枣是红绿相间的(de)，而(ér)且(qiě)绿与红之间(jiān)没有完全的界(jiè)限，再(zài)加(jiā)上红枣的面(miàn)积稍大一(yī)点，可能2/3红色，1/3绿色(sè)，这(zhè)样冬枣才是最好吃的。

　　2、看一下它的硬度。

　　冬枣非常脆，含很多汁液，重量上(shàng)比(bǐ)较压手，因此拿一颗冬枣在手上去捏，如果能轻(qīng)松捏软，这(zhè)样(yàng)的(de)冬枣基本上已经坏了(le)，好的冬枣是(shì)非常(cháng)硬的，捏不动的。

　　冬枣是吃得(dé)新鲜(xiān)、很脆、汁多才好吃的(de)。

　　3、提前品(pǐn)尝。

　　假如不确定这冬(dōng)枣到底好不好吃，还可(kě)以提前(qián)去尝一尝(cháng)，很(hěn)多摊位都同意(yì)去(qù)尝，如果不让尝的(de)可以少(shǎo)买一点，先尝一尝(cháng)味道，如果吃(chī)起来(lái)外面是甜(tián)的，里面是不甜的话，这样(yàng)的冬(dōng)枣就是用(yòng)糖水浸泡过的(de)，它(tā)的甜味(wèi)渗透不到最里面，而冬枣(zǎo)自然成熟、香(xiāng)甜，吃一口，全身的果肉都甜(tián)极了。

　　4、看表皮(pí)褶(zhě)皱。

　　自然生产的冬(dōng)枣表面是圆滑的，摸起来一(yī)点都不(bù)坑坑洼洼，也不会(huì)有(yǒu)皱纹。

　　假如拿起一颗冬(dōng)枣(zǎo)，它的表皮有很(hěn)多皱褶(zhě)，这样冬枣就会变(biàn)得不新鲜(xiān)，会(huì)流失一些(xiē)水分，所(suǒ)以吃起(qǐ)来味道会(huì)大打折扣。

买冬枣时，怎(zěn)样才能选到又脆(cuì)又甜的？

　　冬枣是在十月中旬(xún)左(zuǒ)右上市的，这(zhè)个季(jì)节才是时(shí)令(lìng)最新鲜的冬枣，现在有(yǒu)很(hěn)多(duō)提前(qián)上市的，肯(kěn)定不是自然(rán)成熟的，所(suǒ)以(yǐ)建议大家不要去买，到了季(jì)节自然(rán)成熟(shú)的冬枣才又脆又甜，小(xiǎo)孩特别喜欢。

　　不(bù)好吃的(de)冬枣虽然看上去也很新鲜，但实际(jì)上(shàng)口感会相差很(hěn)多。

　　那么怎么(me)样才能够(gòu)选到新(xīn)鲜又好(hǎo)吃的冬枣(zǎo)呢？在这(zhè)里就详细告诉大家挑选的技巧，因(yīn)为我之前的时(shí)候也特别不会(huì)挑(tiāo)，后来回(huí)老家的特意请教了枣农，问怎么样去挑选？学会了之后，每次去买冬枣都能够(gòu)选到好吃新(xīn)鲜又嘎嘣脆的了。

　　一，看(kàn)外观。

　　这(zhè)一步主要是看冬枣表(biǎo)面的颜色(sè)，冬(dōng)枣并不是完全青色(sè)，也不是完(wán)全红色(sè)的，有(yǒu)的人喜欢选红色的(de)冬枣(zǎo)，以为越红了(le)越甜，其(qí)实不是，冬枣(zǎo)是(shì)红绿(lǜ)相间的，而且绿和红(hóng)之间没有完全的界(jiè)限，另外红(hóng)色要比绿色稍微(wēi)面积大(dà)一些，大概2/3红色，1/3绿色，这样的冬(dōng)枣才(cái)是最(zuì)好吃的。

　　如果看上去冬枣(zǎo)完全是红色，肯定是加过其他(tā)的催熟(shú)剂或者是被浸(jìn)泡过，这样(yàng)的(de)不(bù)要(yào)选择(zé)。

　　二，看(kàn)一下它的硬度。

　　冬枣是非常脆的，恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因它(tā)含有汁液很多，重量(liàng)上(shàng)就比(bǐ)较压(yā)手，所(suǒ)以拿一颗冬枣在手中去捏一(yī)下，如果能(néng)够轻(qīng)松(sōng)捏(niē)软，这样的(de)冬枣(zǎo)基本上就已(yǐ)经坏了，好的(de)冬(dōng)枣是(shì)非常硬，捏都捏不动的。

　　冬枣不像我们平时吃的干的(de)大红枣，大红(hóng)枣会有褶皱，干了也可以吃(chī)，果肉还是很香。

　　但冬枣就是吃新(xīn)鲜，非常(cháng)脆(cuì)，汁(zhī)多的才好吃。

　　三，提前(qián)品尝。

　　如果不确定这个冬枣到底(dǐ)好不好吃(chī)，还可以提前去尝一下，很多摊(tān)位(wèi)都是同意去尝(cháng)的，如果(guǒ)不让尝的可以(yǐ)少(shǎo)买(mǎi)一(yī)点，先尝一下口感，如(rú)果吃(chī)起(qǐ)来外面甜，越往里(lǐ)越不(bù)甜的(de)话，这样(yàng)的(de)冬(dōng)枣是用糖水泡过的，它的(de)甜味渗(shèn)透不(bù)了最里面去，而(ér)自然成熟又(yòu)甜又香的冬枣(zǎo)，吃一口之后，全身的果(guǒ)肉(ròu)都非(fēi)常甜。

　　四，看(kàn)表皮褶皱。

　　正常的冬枣表面是圆滚滚滑溜(liū)溜的，摸(mō)上去一点没有坑坑洼洼的地方，也没有(yǒu)褶皱处。

　　如果拿一个(gè)冬枣起来，它(tā)的表皮有(yǒu)很多(duō)折皱，这样的冬枣就不(bù)新(xīn)鲜了(le)，会失去一部分水分，这(zhè)样吃起来口(kǒu)感会大(dà)打折扣。

　　以上四(sì)点就是(shì)在挑选冬(dōng)枣的时候要注意到几点(diǎn)啦(la)，按(àn)照以上几(jǐ)个方法去选择(zé)，大概率(lǜ)都能(néng)够选到非(fēi)常好吃的冬枣。

　　另外(wài)就是，一定要(yào)等到冬枣(zǎo)上市的时候再(zài)买(mǎi)，十月中旬之后(hòu)，千万不要早买(mǎi)，早买的冬(dōng)枣是会被(bèi)处理过。

　　虽然冬枣口感(gǎn)好，特别(bié)好吃，但是一定不要多(duō)吃，吃(chī)多了也(yě)会导致腹痛腹泻，不容易消化，所(suǒ)以不(bù)论吃什么(me)好吃(chī)的(de)美食，一定要适量才行。

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