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城南旧事主要内容概括50字,城南旧事主要内容概括100字

城南旧事主要内容概括50字,城南旧事主要内容概括100字 藕粉怎么分辨好坏 藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗

  藕(ǒu)粉是能够当早餐吃(chī)的。

  藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产(chǎn)品,富(fù)含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以(yǐ)及铁(tiě)、钙等(děng)微(wēi)量(liàng)元素及养分(fēn)物质,具有促进代谢,削减体(tǐ)内脂(zhī)质吸收,防备(bèi)动(dòng)脉(mài)硬化等效果。别的,适量食用藕(ǒu)粉还能用于(yú)调度脾气虚(xū)引(yǐn)起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃胀等(děng)症状(zhuàng),具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水混合(hé)物(wù)和脂肪(fáng)能够(gòu)为身体供给能量及(jí)热量,多种维生(shēng)素及矿物质元素,能(néng)够为身体供给日(rì)常所需(xū)的养分元素(sù)。因(yīn)而,藕粉能够当早餐吃(chī),十分(fēn)简单(dān)消化,合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的人(rén)。藕粉(fěn)的冲泡办法:

  1、先加(jiā)少(shǎo)数(shù)冷水(shuǐ),然后(hòu)再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

  2、参加开水一(yī)边加一边(biān)拌(bàn)和。

  3、快速拌(bàn)和,一向(xiàng)拌和,直至藕(ǒu)粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的胶状(zhuàng)。

  值得(dé)注意的(de)是:两道(dào)水(shuǐ)的次序不(bù)能倒置,第(dì)一次是凉开水,第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分辩好坏(huài)图片(piàn)

  1、看色彩。

  纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白(bái)转为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn),而其(qí)他淀粉(fěn)没有(yǒu)这种改变。

  2、闻滋味。

  纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味(wèi),其他淀粉则没(méi)有这种香气。

  3、观形状。

  藕粉和其他淀(diàn)粉有(yǒu)时会是片状,但片(piàn)状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理(lǐ),其(qí)他(tā)淀粉(fěn)两(liǎng)边是(shì)平的。<城南旧事主要内容概括50字,城南旧事主要内容概括100字/p>

  4、尝一(yī)尝。

  藕粉放(fàng)进(jìn)口中是进(jìn)口即化的(de),很简单(dān)消融,其他淀(diàn)粉则(zé)不易消融还会粘在(zài)一团。

  5、摸手感。

  藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑,其他(tā)淀(diàn)粉则要粗(cū)糙一些。

  6、看冲泡(pào)。

  藕(ǒu)粉(fěn)的吸(xī)水胀大(dà)性高,冲泡后(hòu)的(de)色彩微红,光泽(zé)晶亮,放置数小(xiǎo)时后会变稀。

  其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和通明度都不如藕粉,且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假,辨明好坏,简述加工办法

  藕粉又(yòu)叫真(zhēn)藕粉,用(yòng)老藕加工而成,呈极(jí)薄而细(xì)微的片状,白中透粉(fěn)赤色,养分丰厚。

  所含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化为葡萄糖,易为人(rén)体所消化吸收(shōu),很(hěn)适合(hé)老(lǎo)、弱、病、幼食用,可(kě)作滋补食品。

  藕粉食法简洁,幽香可(kě)口(kǒu),是我国闻(wén)名(míng)的土特产品。

  

   我国食藕早在(zài)三千年之前,开端作(zuò)蔬(shū)菜,周(zhōu)书(shū)曰“菽(shū)泽竭则(zé)莲藕掘”明代的(de)书本(běn)中(zhōng)对藕(ǒu)粉已有“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食,轻身(shēn)益年”之说。

  藕粉在我国各地都有名品,下面介绍(shào)两(liǎng)种(zhǒng)比较(jiào)有名的藕粉。

  

   一(yī)、西湖藕粉很知名,西湖藕粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌(pái), 前(qián)史 上(shàng)浙江余(yú)杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入(rù)皇室,名驰迩遐。

  西湖藕粉已(yǐ)成为(wèi)款待来宾,奉送亲朋的珍品,热销全国,出(chū)口东(dōng)南亚各国和港澳(ào)区域。

  

   清代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗:“谁碾玉玲(líng)珑(lóng),绕(rào)磨滴(dī)芳液。

  擢泥本不(bù)染,渍粉讵太(tài)白。

  铺奁暴秋阳,片片银刀画。

  一(yī)撮点汤调,犀匙溜滑泽。

  ”

  

   二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

  

   宝应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛,呈片(piàn)状。

  《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载:“本邑藕,粉(fěn)尤精(jīng)洁(jié),名鹅毛雪(xuě)片”。

  “藕(ǒu)粉,他邑多(duō)红莲,独邑(yì)白莲,粉(fěn)尤精洁(jié)。

  ”

  

   清朝道光年间,宝(bǎo)应知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗,对“鹅毛雪片(piàn)”的制造(zào)作(zuò)了(le)生动描(miáo)绘(huì):“洗濯激(jī)清流,泥(ní)去皮先刮。

  锯节复(fù)裁(cái)梢,响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

  千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳(láo),乃见白如雪。

  此(cǐ)犹一半功,就视没(méi)有毕。

  倾(qīng)液滑如(rú)酥,细腻渐联合……”

  

   “鹅毛雪片(piàn)”质地(dì)细(xì)腻,生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

  以开水冲熟(shú)后,呈淡(dàn)紫色,晶(jīng)亮通(tōng)明。

  进口(kǒu)浓艳幽香,味甘爽滑。

  养分丰厚,含糖量高。

  含丰(fēng)厚的脂肪、维生素(sù)B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和(hé)无机(jī)盐等。

  在清代(dài),质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”,是向皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品(pǐn)。

  现代(dài),久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”,每年以数百万斤(jīn)的(de)产值热(rè)销于海内外。

  

   近(jìn)年(nián)来,藕(ǒu)粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有开(kāi)展(zhǎn),但国内外商场(chǎng)需求量大,产(chǎn)值远远不能满(mǎn)意消费需求。

  有些当地用其他淀粉,参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉,虽包(bāo)装漂(piāo)亮,但质(zhì)量终(zhōng)不如真(zhēn)藕粉。

  

   【采挖和加工(gōng)】 藕(ǒu)是莲横生(shēng)于淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分,种(zhǒng)类有10余种(zhǒng)。

  按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

  前(qián)者在小暑(shǔ)前(qián)后老练(liàn),水分多(duō),脆嫩(nèn),适合鲜(xiān)食(shí);后(hòu)者在白露至秋分时节老(lǎo)练,肉质(zhì)老,含粉质(zhì)多,宜作菜或制藕(ǒu)粉。

  

   主产区(qū)藕(ǒu)粉(fěn)加工一般自(zì)立冬(dōng)开端,因而时(shí)藕质老熟,气候又晴朗、枯燥(zào),有利于提高出粉(fěn)率和(hé)藕粉(fěn)质量。

  许多产区是(shì)家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产,设备(bèi)简(jiǎn)陋,规划较(jiào)小,一般是(shì)随挖随(suí)加工,有些区域任其贮(zhù)于(yú)土中达三、四(sì)个月,直到春分加工才(cái)完毕。

  出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时(shí)刻、加(jiā)工(gōng)技能而异(yì),一般是(shì)8 12%。

  工艺流程如下:

  

   洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉积(二次以(yǐ)上)——削片(或碾(niǎn)碎)——晾干(gàn)(或烘干)。

  

   破坏磨浆一(yī)般用破坏(huài)机进(jìn)行(xíng),个别出产(chǎn)各地(dì)习(xí)气(qì)不同(tóng),有的把藕切成细(xì)粒后用石磨碾碎;也有把(bǎ)藕水浸后,用石臼捣碎;还有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

  削片用切片机切片,传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹凉(liáng)的(de)粉块(kuài)刨削成(chéng)细微的(de)薄(báo)片,技能性较强。

  也有些(xiē)产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成粉粒状。

  

   加工对成(chéng)质量量的联系很大,主要有以下三点:

  

   一、仔(zǎi)细按工艺(yì)流(liú)程(chéng)进行的(de),制(zhì)品(pǐn)中无泥沙杂质,或很少。

  

   二、削片技(jì)能好的(de),粉呈薄片状,巨细(xì)均匀共同。

  

   三、在晴天加工,一(yī)次(cì)晾干(gàn)的色泽似桃花花瓣,白中透(tòu)粉赤色,片子二面,色深浅不同,业界称“桃花片”有光泽(zé)。

  阴(yīn)干或焙干的则色暗淡无光。

  

   【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加工习气的不同,可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

  片状的外形(xíng)、色光漂亮,很受商(shāng)场欢(huān)迎,有些(xiē)销地就将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片状再投入商场(chǎng)。

  

   藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省,安徽、江西(xī)、广西、福建(jiàn)等省也有出(chū)产。

  其间浙(zhè)江省是全(quán)国最主(zhǔ)要的产地。

  

   各省散(sàn)布区域、县如下。

  

   浙江:金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

  片(piàn)状粉(fěn)为主。

  

   湖北:江陵、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

  片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

  

   湖南:安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

  粒子粉(fěn)为主。

  

   江(jiāng)苏:吴县、宝(bǎo)应、高邮。

  片(piàn)状粉(fěn)为主。

  

   【标准等(děng)级】主(zhǔ)产(chǎn)区(qū)粉的标(biāo)准等级如下。

  

   甲级:白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁(jié),无泥沙杂质(zhì),片薄(báo)均匀,冲熟后粘性强(qiáng),微通明(míng)呈藕(ǒu)芽色(sè)。

  

   乙级:色较(jiào)白,其他和(hé)甲级同。

  

   丙级:色次(cì)白(bái),片不(bù)均匀,略(lüè)有块粉(fěn)和(hé)碎粉(fěn),其他(tā)和甲级(jí)同(tóng)。

  

   【查验】查(chá)验藕粉先要看是片(piàn)状(zhuàng),仍是粉粒状。

  关(guān)键如下。

  

   色泽和形状:好(hǎo)的(de),应(yīng)是白中透粉赤色,片薄而均匀,粉屑少,且有(yǒu)光(guāng)泽。

  

   干湿度:藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

  干湿适度的,伸手入包装(zhuāng)中心,感清新,成把捏紧,粉从指缝间喷(pēn)出,松手后当即散开(kāi);较潮的,伸手入包装中心(xīn)感潮(cháo)润,成把紧捏,粘结成块;更潮的,手(shǒu)感发热或(huò)已成团状,极易蜕变发霉(méi)。

  

   真伪:可从以(yǐ)下几(jǐ)点辨认藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉(fěn)的不同。

  

   1.藕粉的粉末(mò)不(bù)易飞扬(yáng),其他(tā)粉则否则(zé);

  

   2.藕粉(fěn)含(hán)单宁(níng)和(hé)还原糖(táng),色泽(zé)白中透微红,用冷开水拌和(hé)后色更红,稍久(jiǔ)色(sè)转深,其他粉无此改变;

  

   3.藕粉(fěn)粉质细腻,用手指揉擦,感清新,粘附在手指上的(de)粉屑滑润如脂;

  

   4.藕粉进口少数易溶化,其他粉不易(yì)溶化;

  

   5.藕粉(fěn)用开水(shuǐ)冲泡后易熟,无白点(diǎn),胀性(xìng)好(hǎo),拌和(hé)稠厚,丝头长而通明,有耐性(xìng),乃至可用筷子整碗挑起,碗内(nèi)周围毫无粘(zhān)连(lián),但冷(lěng)却后却很快(kuài)化为(wèi)淡薄水(shuǐ)状,其他淀粉则彻底不同。

  

   如在藕粉中掺(càn)有其他淀(diàn)粉,可放在清(qīng)水(shuǐ)中,(或在流水中参加少数漂白(bái)粉)藕粉粉粒细而(ér)重,沉积鄙人,其他粉在上,红白(bái)色(sè)清楚,一望(wàng)而知(zhī)。

  

   新货(huò)藕粉,色白而微(wēi)红,幽香味浓,入水(shuǐ)易溶化(huà),沉积,冲调后胀性(xìng)足(zú);陈货则色带灰黄,无幽香味(wèi),不易溶化、沉(chén)积(jī)较慢,胀性也差。

  

   无泥沙杂质,可用少(shǎo)数干粉进(jìn)口细嚼,或置(zhì)通明器皿中加(jiā)清水拌和,就可(kě)看清区(qū)分。

  

   【食法】藕粉四季常销,秋(qiū)夏(xià)最旺,一般食(shí)法是(shì)用少数冷(lěng)开水把藕粉(fěn)和城南旧事主要内容概括50字,城南旧事主要内容概括100字(hé)白(bái)糖调拌到湿润均匀(yún)即可,使粉浆起丝(sī)头,然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即(jí)可食(shí)用。

  每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

  中医以为藕粉性平,调(diào)中开胃,益血通气(qì)。

  大都患者都可(kě)食用。

  

   天(tiān)良

  

   2022年1月(yuè)28日

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