落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取(40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的(de)获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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