酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(s一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音hì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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